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東京豚骨拉麺ばんから池袋本店 が担々麺専門店にリニューアル。ビューティタイ料理研究家イトウジュンさん、ラーメンyoutuber SUSURUさんとお伺いしました。

南池袋にあるばんからラーメンの本店が、この度担々麺専門店にリニューアルしました。

ばんからラーメンは、西一番街の店舗を先日グルメレポートさせていただきました。
その経緯もあり、今回の本店リニューアルイベントに声お声がけいただき、料理研究家のイトウジュンさんと共に参加しました。

当日は、ばんからラーメンを運営する花研グループ代表で、同級生でもある草野社長に、SUSURUくんをご紹介頂きました。
SUSURUくんはラーメンYoutuberとして知られ、Youtubeチャンネルの登録者数50万人を超える人気Youtuberです。

担々麺は、そのものが既に辛いのですが、最近ではより辛い担々麺ブームや、痺れる辛さの担々麺ブームが来ているそうです。
そうした中で、ばんからラーメン池袋本店では、痺れや辛さを自分の好みに段階的に調整できるようになっています。

私は今回、スタンダードな黒ごまの担々麺を頂きました。
花山椒のほどよい痺れが黒ゴマとの相性ばっちりで、おいしく頂きました。
今回はしびれを抑え目にしましたが、絶妙な刺激がクセになる味で、次回は、もうちょっと痺れが効いたものも食べてみようと思います。

そしてばんからラーメンといえば、何よりもイチオシは、グループの看板商品である角煮ばんからラーメン。
池袋本店にも、クラシックメニューとして残っており、注文することができます。
こちらは、白ごまをたっぷりかけて食べると最高においしいので、こちらもぜひご賞味ください。

草野社長は、日本だけでなくアジアを中心とした海外進出を展開しています。
今後は 若い20代30代の経営者たちを、育成していくそうです。

私も、微力ですが、協力していくことをお約束させていただきました。

草野社長、堀内さん、SUSURUくん、イトウジュンさん、ありがとうございました。

関連記事
ばんからラーメンホームページ
http://www.ramen-bankara.com

グルメレポート
https://www.facebook.com/kobayashi.hiroaki/posts/2140496716014033

SUSURU.TV
https://www.youtube.com/channel/UCXcjvt8cOfwtcqaMeE7-hqA

ビューティタイ料理研究家 イトウジュン
https://ameblo.jp/juicykitchen13/

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